12月に入り、寒さとともに冬の味覚が一気に充実してくる季節になりました。
体が温まる鍋料理や煮込み料理にぴったりの野菜が多く出回り、店頭もにぎやかになります。

■ 大根

冬になると甘みがしっかりとのり、煮物やおでんにぴったりの野菜です。

■ 白菜

鍋料理の定番で、甘みと柔らかさが増す時期です。

■ ほうれん草

冬のほうれん草は栄養価が高く、旨みがぎゅっと詰まっています。

■ 小松菜

寒さで葉がしまって甘みが増す冬の小松菜。炒め物や汁物に最適です。

■ 春菊

香り豊かで鍋料理に欠かせない冬の旬野菜です。

■ 長ねぎ

焼くと甘みが際立ち、薬味としても大活躍します。

■ 里芋

ねっとり食感が魅力で、煮物や汁物に最適です。

■ かぶ

柔らかく甘みがあり、生食でも煮込みでも美味しい冬野菜です。

■ れんこん

シャキシャキ食感が特徴で、炒め物や煮物に使いやすい野菜です。

■ ブロッコリー

冬が最盛期で、旨みと栄養がぎゅっと詰まっています。

12月の旬の果物

■ みかん

甘みが強くなる季節。冬の定番として食卓でも人気です。

■ りんご

品種ごとに甘みや香りが豊かで、保存性も良い冬の果物です。

■ ゆず

香りの良さが魅力で、鍋物や薬味として冬に活躍します。