冬の寒さがやわらぎ、春の訪れを感じる季節となりました。
３月はほろ苦い山菜や、みずみずしい春野菜が出回り始めます。

■菜の花

春の訪れを告げる代表的な野菜です。
ほろ苦さとほのかな甘み、そして爽やかな香りが特徴です。
おひたしや和え物はもちろん、パスタや炒め物にもよく合います。
春ならではの味わいをぜひお楽しみください。

■ ブロッコリー

3月も引き続き旬を迎えています。
寒さの中で育ったブロッコリーは甘みが強く、栄養価も豊富です。
茹でるだけでなく、蒸すことで旨みを逃さず美味しくいただけます。

■春キャベツ

冬キャベツに比べて葉が柔らかく、みずみずしいのが特徴です。
甘みがあり、生で食べるサラダや浅漬けに最適。
さっと火を通すだけでも美味しく、春の食卓をやさしく彩ります。

■新玉ねぎ

辛みが少なく、やわらかくてジューシーなのが特徴です。
薄くスライスしてサラダにすると、その甘みを存分に味わえます。
加熱するとさらにとろけるような食感になります。

■ほうれん草

寒さを越えたほうれん草は甘みが増し、栄養価も高まります。
おひたしや胡麻和え、炒め物など幅広く活用できます。

■ふきのとう

春の山菜として人気があります。
独特のほろ苦さと香りが魅力で、天ぷらや味噌和えがおすすめです。
季節を感じる食材として、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

３月の旬の果物

■ いちご

3月はいちごが最も美味しくなる季節です。
甘みと酸味のバランスが良く、香りも豊かになります。
そのままはもちろん、スイーツやジャムにも最適です。
春を代表する果物として人気があります。

■ 柑橘類

3月は甘みが増した柑橘類が旬を迎えます。
せとかやデコポンなどは、果汁が豊富で糖度も高く、濃厚な味わいが楽しめます。
皮がむきやすく食べやすい品種も多く、春先のビタミン補給にもおすすめです。
爽やかな香りと甘みで、季節の変わり目を元気に乗り切りましょう。

旬の食材で、季節の味わいを

旬の味覚を取り入れて、春の訪れを食卓から感じてみてはいかがでしょうか。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

（２０２６年３月１日 更新）