さつまいも
10月に入ると、さつまいもは甘みがぐっと増して食べごろを迎えます。焼き芋にするとホクホクと甘く、煮物や天ぷらにしても美味しくいただけます。ビタミンCや食物繊維が豊富で、風邪予防や整腸効果も期待できる秋の定番野菜です。
里芋
10月に食べごろを迎える里芋は、ねっとりとした食感が魅力。煮物や汁物にぴったりで、胃腸にやさしく栄養も豊富な秋の味覚です。
れんこん
れんこんは10月から旬を迎え、シャキシャキからホクホクまで多彩な食感が楽しめます。煮物や炒め物に加え、食物繊維も豊富で体にうれしい秋の野菜です。
ごぼう
ごぼうは香りと歯ごたえが魅力の根菜で、10月に旬を迎えます。きんぴらや煮物にすると風味が引き立ち、食物繊維も豊富で健康にも嬉しい野菜です。
かぼちゃ
かぼちゃは10月に甘みが増し、煮物やスープ、スイーツまで幅広く楽しめます。ホクホクとした食感と栄養の高さで、秋の食卓に彩りを添える人気の野菜です。
きのこ類
しいたけ、しめじ、まいたけなどのきのこは、秋に最も美味しい季節を迎えます。旨み成分が豊富で、炒め物や鍋料理にぴったり。低カロリーで食物繊維も多く、体にやさしい食材です。
白菜
白菜は10月から旬を迎え、寒さとともに甘みが増していきます。鍋料理や炒め物に欠かせない野菜で、低カロリーながらビタミンCや食物繊維も豊富。秋冬の食卓を支える代表的な食材です。
大根
大根は秋から旬を迎え、みずみずしく甘みが増していきます。おでんや煮物、漬物など幅広い料理に活躍し、消化を助ける酵素も豊富な体にやさしい野菜です。
長ねぎ
長ねぎは秋に旬を迎え、加熱すると甘みが増してとろけるような味わいになります。薬味としてはもちろん、鍋料理や炒め物にも欠かせない野菜です。
旬の果物
栗
栗は秋の味覚を代表する果物で、10月に最も美味しい季節を迎えます。ホクホクとした食感と甘みが魅力で、栗ご飯や甘栗、スイーツにも幅広く活躍します。
いちじく
いちじくは10月に旬の終盤を迎え、やわらかく甘い果実が楽しめます。そのまま食べるのはもちろん、ジャムやデザートにもぴったりの秋の味覚です。