今が旬野菜（５月）

新緑がまぶしく、初夏の気配を感じる季節となりました。
５月は春野菜に加え、みずみずしい初夏の野菜や果物が出回り始める時期です。
旬の食材を取り入れて、季節の味わいをお楽しみください。

アスパラガスは、春から初夏にかけて旬を迎える野菜です。
みずみずしく、やわらかな食感とほのかな甘みが特徴です。
さっと茹でるだけでも美味しく、サラダや炒め物、ベーコン巻きなど幅広い料理に使えます。

春キャベツは、葉がやわらかく、みずみずしい甘みが特徴の野菜です。
生のままサラダや浅漬けにすると、春らしいやさしい味わいを楽しめます。
さっと炒めたり、スープに入れたりしても美味しくいただけます。

新玉ねぎは、春から初夏にかけて出回るみずみずしい野菜です。
辛みが少なく、やわらかくて甘みがあるため、薄くスライスしてサラダにするのがおすすめです。
加熱するとさらに甘みが増し、スープや炒め物にもよく合います。

たけのこは春を代表する食材で、種類や地域によっては5月頃まで楽しめます。
やわらかな食感と上品な風味が特徴で、煮物や炊き込みご飯にすると春の味わいを感じられます。
旬の終わりに近い時期ならではの味覚としておすすめです。

スナップエンドウは、春から初夏にかけて旬を迎える野菜です。
シャキッとした食感と、さやごと味わえる甘みが特徴です。
さっと茹でるだけで美味しく、サラダや付け合わせにもよく合います。

グリーンピースは、春から初夏にかけて旬を迎える豆類の野菜です。
ふっくらとした食感とやさしい甘み、豊かな香りが特徴です。
豆ごはんやスープ、煮物などに使うと、春らしい彩りと風味を楽しめます。

にらは、春から初夏にかけて香りが良く、やわらかくなる野菜です。
独特の風味があり、炒め物や餃子、スープなど幅広い料理に活躍します。
食欲を引き立ててくれる、季節の変わり目にもおすすめの食材です。

そら豆は、春から初夏にかけて旬を迎える季節感のある野菜です。
ほくほくとした食感と、豆ならではのやさしい甘みが特徴です。
塩ゆでにするだけでも美味しく、おつまみや食卓の一品として楽しめます。

５月の旬の果物

5月は、いちごの名残やメロン、びわ、柑橘類など、初夏を感じる果物が出回り始める季節です。
旬鮮市場楓では、果物の取り扱いは入荷状況により異なりますので、店頭にてご確認ください。

旬の野菜や果物を取り入れて、初夏の訪れを食卓から感じてみてはいかがでしょうか。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

（２０２６年５月１日更新）